我国作为茶的故乡,距今已有4000年的文化历史。无论是种植还是茶道都被赋予了深厚的文化底蕴。陆羽《茶经》有云:“野者上,园者次。”其意思是指茶的品质以山野生长最好,而园圃中种植的则品质较差。
但众所周知,茶叶的产地只是评判茶叶好坏的一个标准。若面对茶叶种类较为丰富的茶时,只通过产地是无法辨别的。所以可以从以下四个方面来观察是否为品质较好的茶叶。
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细说茶道:如何判断茶叶的好坏?掌握这4个技巧,助你轻松选好茶
1——观茶
想要辨别一款茶是否优秀。首先要观其干茶的品相和颜色,对于老茶客来说,可一眼辩真假。
例如常见的绿茶,其颜色呈现暗淡色泽度较低,或说明茶存在问题。因为常见的绿茶色泽多为嫩绿、黄翠以及翠绿等,好的茶叶不会出现暗淡无光。
2——闻香
一般来说,好茶的香气较为醇厚。不会有杂味、异味、焦糊等,如果挑茶时闻到的香气与冲泡后的香气不同话。
说明该茶叶出现变质等,因为茶叶出现异味主要与制作工艺、原料较差或者储存不当有关。
3——品茶
茶的口感最能直接反应茶叶的好坏,有的茶虽然看似色泽鲜亮,但冲泡后就会露出其本性。
所以想要辨别是否为好茶,可以通过反复冲泡来品尝茶味。其次,茶汤出现将甜度过高,则考虑为是否含有添加剂甚至糖精等。
4——看底
查看茶汤底部,是大多数茶客都容易忽略的细节。茶叶好不好通过叶底也可鉴别出,因为大多数品质优良的茶叶叶底会比较鲜活有力。
反之叶底色泽出现暗沉无光,则可判断为陈茶。所以想要选好茶,一些小细节不能错过。
以下,老茶客为大家推挤几款品质好,性价比高的茶叶,不妨尝试一下
●青驰菊
自古以来,菊花茶便是备受欢迎的传统茶饮。无论是独特的观赏价值还是所蕴含的营养元素,都广受文人墨客的推崇。尤其有“菊城”之称的开封,菊花品种万千,而青驰菊则是当之无愧的佼佼者”。
青驰菊生长于湿地风景区,优越的自然环境给予植株充分的营养。它在北宋时还被作为贡品,专供皇族使用,可见其优越。直到如今,栽培技术更加完善,保留了色香味形以及其中的营养,品质堪称优良。
其次,盛开时节它的花朵紧凑饱满,花瓣肥厚纤长,金黄灿烂。宛如置身于一片菊的海洋,所含的菊甙和微量元素等营养丰富多样。
进行冲泡时,香味和营养会慢慢析出,茶汤呈现微黄明净,散发着阵阵菊香。入喉后,能感受到清爽中含着回甘,悠远甘甜。非常适合各个群体的人们,每天冲泡一杯,沁人心脾,心情也放松不少。
●胖大海
随着人们对养生意识的增强,饮茶也不再单一。越来越多的人们会选择对健康有益的茶饮,例如胖大海,它是乔木植物的种子,嗓子经常不舒服的人,非常适宜饮用它。它的外表呈现深褐色且出现不规则纹路,有清热解毒,润嗓通便的作用。
如今,经常抽烟或者用嗓的人,时不时就会泡杯胖大海水代茶饮。若是泡水喝,自然要选品质好的,而华中医胖大海是不二之选。它的原料产自安徽亳州,加工后的果实皮薄质脆,易于冲泡,品质上乘。
每次取两枚胖大海就能冲泡满满一大杯,泡发后呈一团絮状,茶汤呈黄褐色,入口甘润生香。